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姜葱龙虾的做法
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姜葱龙虾

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作者: jue
jue

姜葱龙虾的用料

姜葱龙虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把龙虾洗净然后斩件沥干水分,切口处沾上干淀粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅炸至八成熟,捞出滤油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原锅留少许油,爆香葱段和姜丝,将龙虾块放入一起用大火翻炒,沿锅边喷入花雕酒,再加胡椒粉和清汤少许,盖锅盖煮2分钟,出锅前加鸡粉翻炒均匀即可(盐基本不用加了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充: 龙虾需放尿,否则会影响鲜味。放尿的过程很简单,先用尖头筷子在龙虾的尾部插入,然后拿出筷子,会见到淡黄色的液体流出来;

姜葱龙虾的小贴士

龙虾的选择,蒸着吃,稍大些没关系。如果是炒着吃,一般每个在1磅半左右,太大肉会老,而且外壳很硬。我处理龙虾不用钳子和菜刀,而是一把剪刀就可搞定,只要在龙虾的关节处下手,一点都不费力就卸成小块。

菜谱创建时间:2012-02-10 12:02:13
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