烫毛蚶

作者： JoyceZ

毛蚶，人间美味。开水一烫，不能等开盖就得出锅。吃的时候手握一把平头螺丝刀，一碗清水过泥沙。带着血水，沾姜醋，鲜咸嫩滑… 懂的入～

用料

• 新鲜毛蚶
• 姜片
• 料酒
• 醋
• 糖

烫毛蚶的做法步骤

步骤 1

一锅冷水加两片姜，烧开

步骤 2

下洗干净的毛蚶，下锅就关火

步骤 3

盖上盖子焖个2，3分钟；然后闷锅摇晃几下

步骤 4

把水沥干，这个时候毛蚶还是不开盖的

步骤 5

姜切成末，和糖，醋调成蘸料

烫毛蚶的小贴士

吃的时候用平口螺丝刀开盖，准备一碗凉水，过一下泥沙和血水（干净的毛蚶也可不用这步）

菜谱创建时间：2012-02-09 13:55:20