番茄炒蛋

作者： 刘纯宝

这个是我妈妈的做法。

用料

• 番茄 两只
• 蛋 三只
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白酒 几滴

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

三个蛋，放入少许盐，两至三滴白酒，少许油，拌匀。

步骤 2

番茄普通大小两个，切成一个八份

步骤 3

放油，蛋下锅，翻转直至全部结成固体，翻身，要嫩点的话，时间短点。切成一块块，盛起来。

步骤 4

再次放油，少一点，番茄下锅，放糖，翻炒几下，表面都熟了后，盖锅盖三十秒。

步骤 5

再次放入蛋，放少许盐，两者融合便起锅。

番茄炒蛋的小贴士

炒蛋的时候要眼明手快，一个不小心，蛋老掉就不好吃。 放白酒是为了让蛋即蓬松又香味十足。

菜谱创建时间：2012-02-08 18:25:44