上汤菠菜

作者： 苏芒果

用料

• 菠菜 500克
• 牛肉 一小块
• 蒜头 三瓣
• 皮蛋 一个
• 枸杞 若干个
• 盐
• 鸡精

上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

热油里放蒜头，炒香。倒入大半碗大骨汤（昨天家里没骨头供熬汤，就用了冰箱里剩下的一小块牛肉，切碎了，炒过后再倒大半碗清水）。

步骤 2

皮蛋剥皮切成小块后放入汤里，再放入枸杞，适量的盐。

步骤 3

汤烧开后，放进菠菜，盖上锅盖，大火焖上一两分钟就好。

上汤菠菜的小贴士

上汤类的菜，放在砂锅煲里煮味道要比在一般的炒锅里煮，味道来得好。这说明家里有一个砂锅煲是多么的重要呀。在我心目中，上汤菜，排在第一名的是上汤豆苗；第二名是上汤苋菜，不管是上汤白苋菜还是红苋菜，都好吃；第三名是上汤娃娃菜。

菜谱创建时间：2012-02-08 15:56:47