酱焖偏口鱼的做法

酱焖偏口鱼

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绿野仙踪olivia
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用料  

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  • 偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

  • 平底锅烧热,放入适量食用油,放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

  • 手拎鱼尾,把偏口鱼放入锅中两面煎热

  • 倒入适量黄酒去腥提味

  • 在鱼身上浇适量酱油(我用的一品鲜,如用老抽少许即可),三勺黄豆酱

  • 锅中加入适量热水,撒少许糖,大火烧开

  • 烧开后盖上锅盖,转小火焖15—20分钟左右

  • 时间到后,把面筋块放入锅中,待面筋饱含汤水之后,大火收汁关火即可

  • 撒适量红绿尖椒圈点缀即可

菜谱创建时间:2011-10-16 02:38:06
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