五香豆腐干

作者： 下厨房用户_o2f8

寒假放假在家，某天家中只剩我一人，只要自己动手丰衣足食。发现冰箱里有一大块香干，于是陡生歹念，想起小学时回家路上一毛一片的五香豆腐干。。。因而自我揣摩成了这个小点心~~

用料

• 大茴香 1粒
• 香干片 10片
• 小葱 3根
• 大蒜 2粒
• 桂皮 1片
• 干辣椒 2根
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 清水 少许
• 油 少许

五香豆腐干的做法步骤

步骤 1

香干洗净待用。小葱洗净，切下葱白待用，葱绿打成葱结待用，大蒜去壳拍碎，辣椒切成小段待用

步骤 2

锅烧热，放入少量油，待5成热放入葱白、辣椒、大蒜炒香后，放入香干煸炒片刻。倒入料酒继续煸炒至酒味吸收。放入白糖调味，老抽调色

步骤 3

待色泽均匀后放入生抽、大茴香、葱结、桂皮及适量清水，大火煮至水沸后转中火炖煮

步骤 4

待汤汁收干时，关火起锅，可以直接食用，也可以放在旁中晾干后当零食食用

五香豆腐干的小贴士

香干可以选择香干片，也可以是香干块买回来后自己切成薄片。 晾干后的口感可能会略有干涩，等凉快后带点汁水食用最佳。 不需要放盐，老抽和生抽足以调味。

菜谱创建时间：2012-02-05 00:21:17