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免烤芝士蛋糕的做法
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免烤芝士蛋糕

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作者: Laurinda媛
Laurinda媛

免烤芝士蛋糕的用料

免烤芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏

步骤 5

奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化

步骤 7

从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀

步骤 8

放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁

步骤 9

淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅

步骤 10

奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅)

步骤 11

取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑

步骤 13

放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成

免烤芝士蛋糕的小贴士

1. 消化饼干推荐用纤麸的,便宜、口感好,而且酥性很强,容易打碎。原味就好^^ 2. 黄油我用的是光明蓝色盒的“奶油”,一盒正好 3. 制作过程中也可以突发奇想自我创新~\(≧▽≦)/~啦啦啦 4. 奶油奶酪卡夫的比较不错 5. 淡奶油用雀巢、安佳的都不错

菜谱创建时间:2012-02-04 00:36:14
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