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山药木耳炒西兰花梗的做法
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山药木耳炒西兰花梗

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作者: 熊猫厨房
熊猫厨房
烧西兰花时,一般取其幼嫩花茎与花蕾食用,剩下大大的花梗其实可变化出多道菜肴。

用料

山药木耳炒西兰花梗的做法步骤

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步骤 1

【西兰花梗】洗净,焯水后切薄片。

步骤 2

【黑木耳】充分泡发后撕小块。

步骤 3

【山药】浸没在水中削皮,切长方形片。

步骤 4

【煸炒】油锅至七成热,下西兰花和黑木耳煸炒,再下山药翻炒均匀,加一点水加盖,待山药变得有点透明就好了。

山药木耳炒西兰花梗的小贴士

1、西兰花梗不容易熟,要么烧前先焯水要么直接炒的时候加水多闷一会。 2、山药氧化易变色,可全部浸没在水中削皮,然后捞出迅速切片后下油锅,可防止变色。

菜谱创建时间:2012-02-01 22:16:25
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