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【阿虎】蜂蜜柚子茶的做法
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【阿虎】蜂蜜柚子茶

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作者: 土豆泥0624
土豆泥0624

【阿虎】蜂蜜柚子茶的用料

【阿虎】蜂蜜柚子茶的做法步骤

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步骤 1

柚子用清水冲洗,将咸盐撒入手中,揉搓柚子。

步骤 2

将用盐擦洗后的柚子浸入60度左右的水中,浸泡滚洗,目的是去掉表皮的蜡质成分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥柚子皮,只留柚子皮最外层。越薄越好。刀工较差的可用削皮器逐渐刮下,而后根据口感切丝待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柚子皮丝放入盐水中浸泡15-20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥柚子肉,约占整个柚子的三分之一。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水和冰糖放入锅中,烧开。奶锅最好。锅底浅,易于搅拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开过后置入泡好的柚子皮丝,中火煮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至柚子皮透明

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时,加入剥好的柚子肉,大火煮沸,至柚子肉自然散呈粒状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮一个小时,不停搅拌。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此图为50分钟时的状态,很稠了已经。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好后起锅,放温。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待熬好的柚子肉稍微温度稍微下降后,加入蜂蜜搅拌。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶放入冰箱,冷藏三日后即可饮用。

【阿虎】蜂蜜柚子茶的小贴士

1. 柚子皮较苦,根据口感适量加入。 2. 柚子肉不用剥得很散,入锅后自己便会散开。 3. 煮柚子皮时,盖上锅盖即可,约10分钟左右便可透明。丝越细越好。 4.熬制过程中前30分钟可加盖,适时搅拌。后30分钟开盖不停搅拌,糊状物中含有大量冰糖,很容易糊锅。影响口味。

菜谱创建时间:2012-01-31 21:02:07
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