泡椒鸡爪

作者： 简简单单、

用料

• 鸡爪（最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。)
• 葱，姜，蒜，香叶，肉蔻

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪从中间剁成两半

步骤 2

煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉

步骤 3

将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟

步骤 4

将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐

步骤 5

将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了

泡椒鸡爪的小贴士

1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。

菜谱创建时间：2012-01-23 19:08:50