翠玉白菜卷

作者： 简简单单、

用料

• 大白菜 1棵
• 猪绞肉 330克
• 香菜 10棵
• 红尖椒 1只
• 红萝卜 1/4根
• 水发干香菇 2只
• 海米 10克
• 葱花 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 白胡椒粉 1/3汤匙
• 香油 1/2汤匙
• 黄酒 1/2汤匙
• 鸡粉 1/3汤匙
• 鸡蛋清 1汤匙
• 盐 1汤匙
• 生粉 1汤匙
• 清水 3汤匙

　翠玉白菜卷的做法步骤

步骤 1

猪绞肉置入大碗内，加入腌料抓匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟

步骤 2

步骤 3

2、大白菜掰开成叶，洗净沥干水；海米用温水泡软，切成细末；红萝卜和香菇分别切成细末；红椒切成丁

步骤 4

步骤 5

3、分别倒入海米、红萝卜、香菇和葱花，用筷子拌匀备用

步骤 6

步骤 7

4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入白菜叶烫软，捞起过冷河沥干水；然后将香菜烫软，也捞起过冷河沥干水

步骤 8

步骤 9

5、取一片白菜叶，切去多余的白菜茎，加入适量猪绞肉，从菜茎处开始卷起

步骤 10

步骤 11

6、一边卷一边塞入两边的菜叶，直至将其卷成圆柱形

步骤 12

步骤 13

7、将白菜卷用香菜梗扎紧，排放入盘中，然后继续做白菜卷

步骤 14

步骤 15

8、分别给每个白菜卷放上红椒丁，盖上一层保鲜膜备用

步骤 16

步骤 17

9、烧开锅内的水，放入白菜卷，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜即可

菜谱创建时间：2012-01-23 18:01:45