排骨蕨菜干

作者： 莫言catlam

嫂子回湖南老家归来，给我带了我喜欢的蕨菜干，高兴啊，都不舍得吃！ 根据嫂子的口述，我用她的方法做了这道菜，哈哈，有肉有菜还有汤，不错啊！蕨菜干的口感真不错，大爱啊。

用料

• 排骨 300g
• 蕨菜干 80g
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 红辣椒适量
• 葱 适量
• 糖 适量

排骨蕨菜干的做法步骤

步骤 1

蕨菜干提前用水泡发开来

步骤 2

排骨也事先用油，盐，姜，蒜，料酒，糖腌一下

步骤 3

热油锅，下排骨煎香两面；然后加入适量的水煮开

步骤 4

煮至成排骨汤，约15分钟以上；加入蕨菜干一起再煮约15分钟

步骤 5

加盐调味；上锅前加入红辣椒丝和葱花

排骨蕨菜干的小贴士

蕨菜干在事先用温水泡软再冲洗一下，这样煮好后汤更清甜些！

菜谱创建时间：2012-01-19 19:24:35