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梅菜蒸肉饼的做法
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梅菜蒸肉饼

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作者: kristie
kristie

梅菜蒸肉饼的用料

梅菜蒸肉饼的做法步骤

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步骤 1

梅菜先用清水浸三十分鐘,揸乾备用

步骤 2

免治猪肉下少许糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉及酒用手顺时针拌匀

步骤 3

逐少加入浸冬菇的水,打至起胶后,加入生油及少许麻油

步骤 4

倒入切碎的梅菜及浸软了的冬菇

步骤 5

在碟上大火蒸10分鐘

步骤 6

洒上葱花即成

梅菜蒸肉饼的小贴士

知不知道梅菜為什麼叫梅菜呢?并不是因為它看起来霉霉烂烂,而是因為它起源於梅州!梅菜乾是客家人的传统名菜。 梅菜有三种:菜芯、菜片和粗叶,味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩、色黄、味香为上品。

菜谱创建时间:2012-01-17 06:49:50
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