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瑞士芝士火锅的做法
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瑞士芝士火锅

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作者: kristie
kristie

瑞士芝士火锅的用料

瑞士芝士火锅的做法步骤

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步骤 1

半杯dry白酒(sauvignon比chardonay好),加一茶匙柠檬汁,用小火煮热(柠檬汁的酸性帮助芝士溶解)

步骤 2

(不喝酒的朋友可以改用苹果汽水)

步骤 3

另外小火起鑊,下牛油

步骤 4

溶掉后加入一茶匙麵粉,慢慢煮至没有硬块加入少许蒜泥

步骤 5

倒入热好的白酒

步骤 6

然后逐少加入切小粒的芝士(总数约15oz)

步骤 7

士完全溶掉后用少许芥酱和豆蔻粉调味,倒入火锅锅即成

瑞士芝士火锅的小贴士

芝士火锅传统是用gruyère,就是洋葱汤那一种,creamy,但nutty。 瑞士的芝士火锅通常只有麵包,可以加灼熟的蔬菜如西兰花、蘑菇、鲜车厘茄等。如果有芝士剩下来,放在冰箱裡凝固后可以当作普通芝士使用。

菜谱创建时间:2012-01-25 17:54:22
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