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家常版黄焖鸡的做法
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家常版黄焖鸡

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作者: 食尚小米
食尚小米

家常版黄焖鸡的用料

家常版黄焖鸡的做法步骤

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步骤 1

将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

步骤 2

干木耳泡清水,泡开

步骤 3

葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

步骤 4

锅中放油,煸香调味料

步骤 5

放入腌好的鸡块煸炸出香味

步骤 6

将鸡肉煎炸出油、紧实

步骤 7

烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味

步骤 8

倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

步骤 9

开盖放入冬笋

步骤 10

待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧

步骤 11

最后加入青蒜段

步骤 12

水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅

家常版黄焖鸡的小贴士

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品; 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 而且听说还能减肥美容哦! 在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻。 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:51
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