豆香玉米牛肉饼

作者： 刘芒芒

用料

• 豆渣（打豆浆剩下的）
• 鸡蛋
• 面粉
• 熟牛肉粒（可换成火腿丁）
• 玉米粒
• 洋葱 少许
• 葱花 少许
• 黑胡椒粉
• 盐

豆香玉米牛肉饼的做法步骤

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步骤 1

玉米粒用热水焯成半熟，放入碗中放凉（用熟玉米粒可省此步骤）

步骤 2

之前炖熟的牛肉（或火腿肠）切成粒（丁），爱吃肉的同学可以适当多放一些

步骤 3

洋葱和葱花是用来提味的，放一些就好了。

步骤 4

把这些食材拌在一起，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 5

打入一个鸡蛋，用筷子拌匀，加入适当的面粉，豆渣、面粉比例为3:1（把握不好量的同学就自己掌握量了，面粉越少小饼口感就越糯，太少则小饼不成形）

步骤 6

煎锅热油少许，用勺子将粘稠的玉米粒糊放入锅中，油热了之后火关小（用电饼铛就省事了）

步骤 7

待表面金黄，饼内的面糊全熟即可

菜谱创建时间：2012-01-14 17:51:40