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大理石纹的蛋糕淋酱的做法
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大理石纹的蛋糕淋酱

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作者: 最爱毛毛
最爱毛毛

大理石纹的蛋糕淋酱的用料

大理石纹的蛋糕淋酱的做法步骤

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步骤 1

黄油软化以后,加入细砂糖,用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀,再用高速打发。直到黄油颜色变浅,体积膨松

步骤 2

在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入,每一次加入鸡蛋后,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次

步骤 3

鸡蛋全加入以后,所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的,尽量避免油蛋分离

步骤 4

速溶咖啡粉用15ml开水溶解,并冷却后,倒入第3步的混合物中,并搅拌均匀

步骤 5

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后,倒入第4步的混合物中,并搅拌均匀

步骤 6

蛋糕面糊用电动打蛋器的低速档搅拌,得到顺滑均匀的面糊即可,不要过度搅拌

步骤 7

把蛋糕面糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱,中层,180度,上下火,约25-30分钟

步骤 8

烤好的蛋糕取出来,趁热脱模,并放在冷却架上直到完全冷却,最后表面淋酱

步骤 9

淋酱制作过程:

步骤 10

将吉利丁片冷水泡软后捞出,隔水加热熔化

步骤 11

淡奶油加糖煮沸后加入熔化的吉利丁熔液拌匀

步骤 12

等稍冷后加入适量巧克力酱轻搅两下

步骤 13

最后慢慢淋在蛋糕表面上即可

菜谱创建时间:2012-01-13 22:12:02
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