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啤酒红烧猪手的做法
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啤酒红烧猪手

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作者: 米蟲淡淡
米蟲淡淡

啤酒红烧猪手的用料

啤酒红烧猪手的做法步骤

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步骤 1

先烧些开水,把猪手洗洗放进开水里面焯一下,捞进来放着备用

步骤 2

把葱蒜头和姜切好备用

步骤 3

接着往锅里下些油,油的量呢看肉量多少了,我呢凭感觉吧差不多一汤勺吧,油热了把切好的葱姜蒜倒进去翻炒一会,把葱姜蒜捞起来放小碗里

步骤 4

锅里剩的油继续加热倒进冰糖,翻炒直至冰糖融化,倒入猪手翻炒至猪手基本都染上些焦糖色,再倒入刚才盛起的葱姜蒜,继续翻炒

步骤 5

其实吧我觉得油还是应该多点点,翻炒的时候不至于猪皮粘锅底,翻炒的时候边倒入酱油,因为没有生抽什么抽的,家里只有味士达酱油,所以就加了一些反正也是为了着色。

步骤 6

加了酱油后继续翻炒一下让肉都上色,然后再加入腐乳,我呢只加了一块腐乳,倒了差不多一汤匙再加一点的腐乳汁,然后再翻炒把腐乳给炒融化了

步骤 7

再然后倒入啤酒,直至淹没肉,盖上锅盖=====.....水开了后加些盐,我是加了好些呢这样味道比较好,这样就OK了,等到汤汁收的差不多肉也差不多可以了,太烂就不好吃了。

啤酒红烧猪手的小贴士

其实呢在翻炒葱姜蒜的时候可以加些香菇,结果我忘了,不然会更香的。

菜谱创建时间:2012-01-13 16:50:03
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