啤酒红烧猪手

作者： 米蟲淡淡

这是看了人家的菜谱因为没有那么多材料所以自己改量了一下，哈比较适合喜欢简单懒懒的小厨们，照片拍起来好像效果不怎么样呢不过还瞒好吃的呢

用料

• 蒜（因为没有葱只能将就用它代替） 一根
• 冰糖 看猪手的量我是随便抓了一小把
• 蒜头二颗
• 啤酒 倒到能淹没肉的量
• 红色的豆腐乳 倒了点汁和夹了一块豆腐乳
• 姜 不喜欢吃姜所以只加了一片
• 盐 喜欢吃比较有味道的可以多加点
• 猪手 老妈买的不知道多少J，大概就是一整个猪蹄膀吧
• 酱油 着色的，自己感觉的下吧

啤酒红烧猪手的做法步骤

步骤 1

先烧些开水，把猪手洗洗放进开水里面焯一下，捞进来放着备用

步骤 2

把葱蒜头和姜切好备用

步骤 3

接着往锅里下些油,油的量呢看肉量多少了，我呢凭感觉吧差不多一汤勺吧，油热了把切好的葱姜蒜倒进去翻炒一会，把葱姜蒜捞起来放小碗里

步骤 4

锅里剩的油继续加热倒进冰糖，翻炒直至冰糖融化，倒入猪手翻炒至猪手基本都染上些焦糖色，再倒入刚才盛起的葱姜蒜，继续翻炒

步骤 5

其实吧我觉得油还是应该多点点，翻炒的时候不至于猪皮粘锅底，翻炒的时候边倒入酱油，因为没有生抽什么抽的，家里只有味士达酱油，所以就加了一些反正也是为了着色。

步骤 6

加了酱油后继续翻炒一下让肉都上色，然后再加入腐乳，我呢只加了一块腐乳，倒了差不多一汤匙再加一点的腐乳汁，然后再翻炒把腐乳给炒融化了

步骤 7

再然后倒入啤酒，直至淹没肉，盖上锅盖=====.....水开了后加些盐，我是加了好些呢这样味道比较好，这样就OK了，等到汤汁收的差不多肉也差不多可以了，太烂就不好吃了。

啤酒红烧猪手的小贴士

其实呢在翻炒葱姜蒜的时候可以加些香菇，结果我忘了，不然会更香的。

菜谱创建时间：2012-01-13 16:50:03