香辣干锅虾

作者： bluevino萧萧

用料

• 虾、土豆、洋葱、芹菜、姜片、蒜瓣、料酒、盐、黑胡椒、花椒、干红椒

香辣干锅虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪须去后背虾线（我偷懒，吃的时候再挑出来）。然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟

步骤 2

土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段。准备姜片和蒜瓣

步骤 3

腌制好的虾外面裹一层干淀粉

步骤 4

土豆下锅炸至金黄后捞出，再炸虾，炸至变红色捞出

步骤 5

锅热放油，爆香花椒粒，再剔除花椒粒。放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香

步骤 6

放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽，加入辣酱（我用的火锅料，还可以改用郫县豆瓣酱，自己喜好随意），剁椒酱翻炒

步骤 7

倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2012-01-11 15:07:10