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蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树

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作者: TALA
TALA

蚂蚁上树的用料

蚂蚁上树的做法步骤

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步骤 1

粉丝泡软滤干备用

步骤 2

底油4分热,将所有的蒜末丢进去用小火煸至金黄

步骤 3

把肉末丢进锅里炒散~~肉末可以煸的稍微干一点,炒好后加3勺酱油一点点料酒炒匀

步骤 4

粉丝倒进锅里快速的翻炒,入锅有干锅的现象就加一点点水~~~ 粉丝彻底裹上酱汁肉末之后就可以关火手工鸟~~~

步骤 5

出锅之前店两滴香油,翻拌均有,再撒一点点白胡椒和葱花会更给力一些滴~~

蚂蚁上树的小贴士

这道菜其实很简单,关键是蒜要多,大概放5-6瓣儿蒜吧,炝锅时小火将蒜香彻底煸出来才好~~ 另外今天发现,粉丝泡软后滤干水晾一会儿,让它表面稍微干燥有点粘粘得感觉再入锅~~~这样肉末更容易粘在粉丝上~~ 还有这道菜油多一点才好吃:)我通常是放正常油量的两杯~~这样炒出来才香哟~~

菜谱创建时间:2012-01-11 13:52:30
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