花生麻薯

作者： 呤儿

用料

• 花生仁
• 白芝麻
• 糯米粉 150克
• 白糖 40克
• 清水 230克
• 食用油 1大勺
• 熟糕粉 适量
• 糖浆 适量

花生麻薯的做法步骤

步骤 1

将花生仁小火焙炒至成熟（或直接用熟花生米）并去衣，白芝麻同样小火炒香（也可以用熟芝麻）；用粉碎机打至粗颗粒状，加入金黄糖浆搅拌成馅备用

步骤 2

糯米粉150克，加入白糖40克、清水230克和食用油1大勺，搅拌成均匀的粉浆；开水上锅蒸25分钟左右，看上去完全透明的程度即可出锅；另外准备一小碗糯米粉，用小火或微波焙熟做手粉

步骤 3

乘热用勺将糯米粉挖成均匀大小的份，此时粉团很柔软，滚上手粉就可以揉捏成团，包入花生馅，搓圆后滚上椰丝即可

花生麻薯的小贴士

花生和芝麻打碎后用糖浆拌一下包起来比较容易，不用加很多，只要馅儿不松散就可以；想要外皮软一些的，可以用温水；没有椰丝就直接滚上熟糕粉防粘。

菜谱创建时间：2012-01-11 12:29:30