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花生麻薯的做法
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花生麻薯

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作者: 呤儿
呤儿

用料

花生麻薯的做法步骤

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步骤 1

将花生仁小火焙炒至成熟(或直接用熟花生米)并去衣,白芝麻同样小火炒香(也可以用熟芝麻);用粉碎机打至粗颗粒状,加入金黄糖浆搅拌成馅备用

步骤 2

糯米粉150克,加入白糖40克、清水230克和食用油1大勺,搅拌成均匀的粉浆;开水上锅蒸25分钟左右,看上去完全透明的程度即可出锅;另外准备一小碗糯米粉,用小火或微波焙熟做手粉

步骤 3

乘热用勺将糯米粉挖成均匀大小的份,此时粉团很柔软,滚上手粉就可以揉捏成团,包入花生馅,搓圆后滚上椰丝即可

花生麻薯的小贴士

花生和芝麻打碎后用糖浆拌一下包起来比较容易,不用加很多,只要馅儿不松散就可以;想要外皮软一些的,可以用温水;没有椰丝就直接滚上熟糕粉防粘。

菜谱创建时间:2012-01-11 12:29:30
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