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玉兰羊肉的做法
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玉兰羊肉

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作者: 黛朵
黛朵

玉兰羊肉的用料

玉兰羊肉的做法步骤

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步骤 1

将葱切丝,姜切末,蒜切片

步骤 2

锅烧热后,倒入油,油热至微微冒烟将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入爆香,待微微变色,加入豆瓣酱煸炒。

步骤 3

炒至稍稍出浆,放入羊肉卷,不停翻动,将肉打散

步骤 4

待羊肉卷变色,加入玉兰片,翻炒

步骤 5

淋少许料酒,加适量盐,即可出锅。

玉兰羊肉的小贴士

1、羊肉卷炒炒会出水,玉兰片因为是水发也不可避免会出水,想更干香一些的话,开始锅子烧热是关键呶~ 2、放入豆辨酱后一定要马上用铲子翻动,稍微翻翻就要放羊肉了,否则豆瓣酱容易糊啊~ 3、因为用的是羊肉卷,肉片很薄,熟的很快,本身化了后就容易坨在一起,所以放入羊肉后一定要把肉打散

菜谱创建时间:2012-01-10 19:59:51
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