腐乳煎土豆

作者： 打盹的珊妮

用料

• 土豆
• 腐乳
• 米酒 （烹饪用，料酒亦可）
• 葱
• 蒜
• 糖
• 高汤或温水
• 橄榄油
• 鸡精

腐乳煎土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切滚刀块浸入冷水备用

步骤 2

腐乳加水调匀成酱汁，如果太咸可加入适量糖调味

步骤 3

锅烧热倒入橄榄油，土豆块淋干水用厨房纸擦干倒入油锅煎炒

步骤 4

小火加热不断翻炒，待土豆外表有些焦黄，加入葱花和蒜片，倒入一点米酒（或料酒）和调好的腐乳汁继续翻炒

步骤 5

炒到酱汁被收干略加一点高汤或是温水稍炖，等再次收汁的时候加少许鸡精翻炒均匀即可出锅

腐乳煎土豆的小贴士

这道菜用料不多，但是比较考验耐心，土豆想要外焦里糯，入味可口，一定要耐心的不停翻炒。付出总是有回报的，煎出的土豆和着腐乳的味道下饭又让人停不了口。

菜谱创建时间：2012-01-10 03:10:30