南昌炒米粉

作者： Yvonne徐

用料

• 干米粉
• 猪瘦肉丝
• 黑木耳
• 油菜心
• 豆芽菜
• 香菇
• 葱、姜、蒜
• 黄酒
• 酱油、盐
• 红辣椒

南昌炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉提前泡水，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过凉水，沥干备用。

步骤 2

瘦猪肉丝加、白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，腌制一会儿。

步骤 3

红辣椒切丝，姜切丝、葱切末，蒜切末。

步骤 4

准备其它配料。 黑木耳泡好，洗净，把大朵的用手撕碎。 油菜心洗净。 绿豆芽掐去两头，洗净。 香菇洗净切片。

步骤 5

炒制。 油锅烧至六成热下肉丝炒散加蒜末、姜丝、红辣椒丝炒香。再依次下入绿豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒匀。

步骤 6

然后米粉下锅翻炒一下，加酱油调色，盐调味，最后加入香葱碎出锅即可。

菜谱创建时间：2016-01-25 14:56:36