宝宝版红烧排骨山药胡萝卜

作者： 小樱桃私房烘焙

用料

• 排骨 一条
• 铁棍山药 半根
• 胡萝卜 半根
• 姜 适量
• 蒜 一瓣
• 葱花 适量
• 玉米油 适量
• 白糖 适量
• 生抽 一小勺

宝宝版红烧排骨山药胡萝卜的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下锅，开锅后煮五分钟左右，捞出用温水洗净血沫，沥干备用

步骤 2

胡萝卜山药去皮，切块，姜切片，葱花，蒜备用

步骤 3

锅里下油，中火加入白糖，不停的搅拌，炒出焦糖色，冒泡泡，把排骨下入，翻炒均匀上色，加入葱花，姜片翻炒，然后加入胡萝卜山药一起翻炒一下下，加水，莫过排骨，可以稍微多一点，然后加一小勺生抽，大火烧开，转小火

步骤 4

小火炖个大概50分钟左右，看着点锅，汤汁还多的话就用大火收汤，然后加入一点点盐，翻炒一下，就可以出锅啦。颜色是不是很漂亮，味道也很赞哦

宝宝版红烧排骨山药胡萝卜的小贴士

炒糖色这步一定要看好了，别弄糊啦，一定要不停的搅拌，冒出小泡泡的时候马上把排骨下锅里，多做两次就有经验了哦。

菜谱创建时间：2016-01-25 13:10:32