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青蒜炒香肠的做法
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青蒜炒香肠

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作者: 栗个栗
栗个栗

用料

青蒜炒香肠的做法步骤

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步骤 1

青蒜去根、去黄叶,洗净切段,蒜白和蒜叶要分开放,因为一会炒制的时候会有不同的用处,也因为成熟时间不同,是不能一起下锅的;

步骤 2
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香肠洗净切成薄片,这是一道懒人菜,香肠就懒懒的不提前蒸了;

步骤 3

热锅凉油,油不用太多,香肠本身也是有油的。下入青蒜蒜白,炒香后下入香肠,略翻炒至香肠的白色肥肉部分变略略透明,这样可以将香肠的油炒出来些,不至于太腻。烹入少量的清水,少量少量大约两匙,盖锅盖中小火闷2分钟,这样做一是确保香肠完全成熟,二是使香肠微微回软不至于口感太硬。

步骤 4

放入半匙老抽上色,少许的盐,香肠本身就有咸味,盐不宜过多;

步骤 5

放入青蒜蒜叶,快速翻炒几下,关火出锅。

菜谱创建时间:2012-01-03 19:18:24
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