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香酥化渣的煎饼就这么简单!煎香酥饼&番茄白菜汤 · 圆满素食的做法
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香酥化渣的煎饼就这么简单!煎香酥饼&番茄白菜汤 · 圆满素食

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作者: 圆满素食
圆满素食

香酥化渣的煎饼就这么简单!煎香酥饼&番茄白菜汤 · 圆满素食的用料

香酥化渣的煎饼就这么简单!煎香酥饼&番茄白菜汤 · 圆满素食的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

具体做法与最近讲的用各种粉摊煎饼类似,但其材料有点不同。详细材料举例:面粉一杯(国际惯例的一杯,大概100克左右面粉)、泡打粉1/2茶匙(2克左右)、小苏打1/4茶匙(1克左右),白糖和椰奶粉适量

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先慢慢加水拌匀这些粉,加水到比摊煎饼稍稍干一点,剩下的流动性,交给色拉油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放2汤勺色拉油(20克左右)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅动到匀净,最好还是将其用漏勺过滤一遍

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小煎锅烧热,刷上油,倒一勺粉浆进去。最好把锅拿到一边来倒,倒好了再拿回到炉子上,这样容易成型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到比这个样子稍稍再透明一些,此图是为了赶时间提前拍的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晃动锅子,把饼挪到锅边,用铲子平平地接住(酥饼不能使劲翻,否则就碎了),再翻过来煎另一边,直到熟了,就可以起锅了。这是第一张,火有点大,边缘有点糊,不过不会影响味道。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥饼,要小火慢烤。后面第二张以后就用400瓦的火,记住不是400度的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎酥饼咬在嘴里,香酥化渣

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果要包馅,就需要摊大点,半透明时撒上芝麻粉或花生粉什么的,不能多,薄薄一层即可。然后对折,煎好了就行了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄白菜汤,具体做法与上次说的相同,另外还加放了点木耳丝跟白菜丝一起下锅。强烈推荐番茄白菜汤,太好喝了,最难得的,是好做

菜谱创建时间:2016-01-24 21:42:34
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