末日披萨

作者： 南宫瑶

2012终于来了，像咱们这种上不了船的人，赶紧可劲儿对自己好点吧！末日狂欢走起来！

用料

• 高筋面粉 200G
• 酵母 2G
• 糖 10G
• 盐 2G
• 牛奶 120G
• 黄油 10G
• 番茄酱、黑胡椒、披萨草
• 马苏里拉、青椒、青豆、蘑菇、培根、鸡肉、胡萝卜 等等等等自己喜欢嗒

末日披萨的做法步骤

步骤 1

1 酵母加温牛奶化开，静置10分钟

步骤 2

2 除了黄油外的所有材料混合，揉至光滑（能揉到出筋更好，反正我是揉不出来了），加入软化的黄油继续揉至光滑（像包包子一样把黄油包进去揉）

步骤 3

3 揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大概两小时，发至两倍大。发好后拿出来滚圆排气，静置15分钟

步骤 4

4 派盘抹油，面团擀成与派盘同样大小，进行二次发酵20分钟

步骤 5

5 各种喜欢的肉和菜切丁或片，之前先稍微抄一下，搞成半熟，沥干水分，如果是容易出水的蔬菜，最好先烤一下，将水逼出来，要不然在烤披萨时会渗出很多水

步骤 6

6 在饼底上扎些小洞，抹上一层番茄酱，撒上一点披萨草和黑胡椒。撒上各种喜欢的馅料，撒一层马苏里拉，再撒很多馅料，再撒一层马苏里拉，其间披萨草和黑胡椒自由撒放

步骤 7

7 为了使饼的边缘看起来焦黄更有食欲，可以刷一层蛋黄，210度20分钟，在最后5分钟拿出来再撒一些奶酪，奶酪融化即可出炉。

菜谱创建时间：2012-01-01 22:10:41