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自制原味香肠的做法
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自制原味香肠

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燕燕-围裙妈妈

自制原味香肠的用料

自制原味香肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的肠衣最好用清水泡一泡

步骤 2

买回来的肉太瘦,可以加1到1.5斤肥肉,然后把猪肉洗净切成肉片,厚约3-4mm

步骤 3

再把盐和糖还有白酒倒入肉片中,搅拌均匀。

步骤 4

把拌好的肉用保险膜盖住,冷藏5小时以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备漏斗, 将肠衣的头找出来,套在漏斗上,用棉线扎紧。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉片往漏斗中塞,用擀面杖往瓶口推挤,把肉灌入肠衣内。

步骤 7

装了一些肉后,要把肉往后推,不要让肠衣崩的太紧,不然容易破。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以装一节后,用棉线扎紧,继续装,也可以全部装完后再扎。然后检查有气泡的地方用针扎一下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将香肠放在通风处晾干。一般10-30天,再北方有暖气10天就差不多了,南方时间要长些。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾好的香肠,可以直接蒸熟吃,也可以用来炒豌豆角,花菜,连白等。

自制原味香肠的小贴士

1.图片有些是辣味的,甜味的忘记拍了,请谅解。 2.肠衣网上有卖的,菜市场卖肉的地方也有。 3.装的时候一定要装紧,否则切的时候不成形。 想了解更多加微信:yanzi520515177138

菜谱创建时间:2016-01-24 19:50:58
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