酸奶蛋糕

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 黄油 30g
• 低粉 30g
• 玉米淀粉 10g
• 白砂糖 40g
• 酸奶 100g
• 鸡蛋 3个

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，分三次加糖将蛋白打至湿性发泡状态，提起打蛋器能看见一个弯曲的尖角

步骤 2

玉米面粉和低粉混合过筛备用，黄油融化至液体状与酸奶混合。依次加入蛋黄，搅拌均匀再加下一个，倒入过筛的面粉使其成为蛋黄糊

步骤 3

将1/3的蛋白拌入蛋黄糊，（使用切拌的方式，防止消泡）拌匀，再倒入蛋白中使用同样的方法拌匀

步骤 4

倒入模具，放入预热好的烤箱，使用水浴法

步骤 5

参考：烤箱上下火170度烤30分钟，150度烤20分

酸奶蛋糕的小贴士

烤箱的温度根据自家烤箱的温度调节。 水浴法：莪使用的活底模，先包上一层锡纸，烤盘注入超过1/2的水。

菜谱创建时间：2011-12-31 13:05:07