【海底椰响螺鸡爪汤】秋冬滋补好汤水！

作者： 汤厨子

用料

• 响螺片 50
• 鸡爪 500
• 海底椰片 10
• 淮山 20
• 枸杞 10
• 蜜枣 20
• 姜片 适量
• 盐 适量

【海底椰响螺鸡爪汤】秋冬滋补好汤水！的做法步骤

步骤 1

先来张材料全家福

步骤 2

材料处理： 1、响螺片用温水浸泡3~4小时 2、海底椰浸泡2小时 3、其他配料稍微清洗即可 4、鸡爪：去指甲，用刀在鸡掌中划一下，再轻剁一下骨头关节（不要切断），这样煲的时候营养成分更好流出哦

步骤 3

飞水：这是煲汤很重要的一个步骤啦，用来去除肉类中多余油脂杂质，同时去味。先烧开适量清水，将鸡爪+泡好的响螺片+姜片（不刮皮）放入开水中，翻滚3~5分钟即可捞出，再同清水冲洗干净即可

步骤 4

啦啦啦。。。全部处理完毕，准备下锅煲了

步骤 5

材料的码放有讲究哦，一般肉类先放，然后鲜疏，最后放汤料。 两种煲汤方式： 1、砂锅：放8碗水，大火烧开后改为小火慢炖2小时 2、压力锅：放6碗水，调到煲汤档（20分钟左右就行）。压力锅做出来的汤比较清淡，喜欢浓一些的朋友可以再大火煮沸20分钟左右，这时汤浓肉酥，相当美味！

步骤 6

完成！香喷喷，热腾腾，喝一口心里美美的^^

【海底椰响螺鸡爪汤】秋冬滋补好汤水！的小贴士

这道汤有滋阴补肾、润肺止咳的功效，最适合现在的季节喝了！鸡爪中的胶原蛋白，更是女人美容佳品，相当推荐！

菜谱创建时间：2011-12-31 11:25:29