韭菜猪肉饺子

作者： ElephantK

总觉得过年什么的要包个饺子，以前不吃韭菜饺子的，自从吃过胖胖妈妈的饺子后就爱上了她的韭菜饺子，死皮赖脸的让她教我，因为在国外的关系，曾经尝试过做饺子皮...结果不知道是面粉不对还是自己做的不对...很是失败...之后就一直在中国超市买饺子皮...

用料

• 猪肉糜 一斤
• 韭菜 一斤多
• 菜油（烧菜用的）
• 盐
• 麻油
• 水 大半碗（小碗）
• 料酒
• 啤酒（可不用） 大半碗（小碗）
• 鸡蛋 一至两个
• 姜末
• 葱末

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

买来的肉糜再次切碎，韭菜洗净晾干控水

步骤 2

把肉糜放入适合大小的器皿中，加葱末，姜末，向一个放上搅拌上劲

步骤 3

加料酒，搅拌过程中加水（水不能一下子全加进去，加一点搅拌下），若有啤酒的话，料酒和水能省去，啤酒按水的样子加

步骤 4

搅拌同时加菜油和麻油，加多一点，再加入盐调味

步骤 5

韭菜切碎，尽量切小一点，包前放入搅拌，可打一至两个蛋在其中

韭菜猪肉饺子的小贴士

1. 搅拌的时候由始至终都要是向一个地方 2. 因为韭菜易出水，建议在包前放入搅拌，否则肉会糊掉 3. 盐的量可按照个人习惯而定，我吃的时候是要蘸酱料的，所以馅会相对淡一点

菜谱创建时间：2011-12-31 11:03:22