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酒香草头的做法
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酒香草头

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作者: 王惊喜
王惊喜

酒香草头的用料

酒香草头的做法步骤

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步骤 1

锅内倒油,烧至9分热

步骤 2

将草头倒入锅内,用木头筷子翻炒

步骤 3

加入适当的盐和糖继续翻炒,并加入一点点水。

步骤 4

倒入白酒喷香。

步骤 5

加入适当味精,出锅装盘。

酒香草头的小贴士

小时候常在冬天吃到草头。嫩草头,嫩草头,并是冬至过后的草头最为新嫩。在炒之前,细细把买回来的草头中不好的黄掉的叶子除去,并且用清水洗净。另外,烹炒的时候酒的味道也非常重要,一直认为泸州老窖的味道最佳,因为带着一点点的甜,酒味也很浓。放过一次二锅头,草头的鲜甜出不来呢。冬天来临,吃上这一盘新嫩鲜美的时蔬,白米饭外加一碗热汤,怎是一个不快活呢?

菜谱创建时间:2011-12-29 20:47:43
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