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紫薯豆沙糕的做法
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紫薯豆沙糕

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作者: 漫解花语
漫解花语

紫薯豆沙糕的用料

紫薯豆沙糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯上锅蒸熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热用勺子压烂成泥状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米粉放入平底锅,小火炒熟,中间要不停用铲子翻动,炒至糯米粉变黄就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热将炒好的大部分糯米粉(锅内留一点)加入紫薯泥中,并加进适量白糖(喜欢甜味可以多加,反之则少加)。如果这时候觉得有点干,可以加点水或者牛奶进去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性厨房用手套,把粉、泥、糖充分揉搓成均匀的紫薯粉团,盖上保鲜膜醒5分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出事先准备好的豆沙馅,分成20克每个的剂子。加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯分成30克每个的剂子,取一份紫薯皮,按扁,放入一个豆沙馅。用虎口逐渐向上推,收口,最后包裹成圆形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

月饼模具内撒一些干糯米粉,晃一下,然干粉均匀附着在模具上,多余的粉倒出,把包好的紫薯粉团按压放入模具。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具倒扣在案板上,稍稍用力向下按压,提起模具脱模即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为紫薯是事先蒸熟的,糯米粉是炒熟的,所以直接食用即可,无需上锅蒸。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

菜谱创建时间:2016-01-29 08:11:25
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