金瓜蒸蛋

作者： 最爱毛毛

用料

• 小金瓜1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 糊椒粉少许
• 温水适量

金瓜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

小金瓜1个,鸡蛋1个.

步骤 2

小金瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔.

步骤 3

利用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空.

步骤 4

把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟.

步骤 5

蒸过的小金瓜已经变软了,放入蛋液还要继续蒸~

步骤 6

鸡蛋打散,加一点盐,糊椒粉一点点搅匀，再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为 2:1.然后用小滤网过滤蛋液,除去筋头.

步骤 7

小金瓜盅蒸好后很烫,不宜马上倒入蛋液,将南瓜盅放置一会,温度适宜后再倒入蛋液.然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了~

菜谱创建时间：2011-12-28 13:18:45