酸辣猪肝

作者： 忘忧草13145940

很常见的一道家常菜，酸辣味十足，很下饭

用料

• 猪肝
• 泡椒
• 泡姜
• 包菜
• 花椒
• 生粉
• 老抽
• 豆瓣酱

酸辣猪肝的做法步骤

步骤 1

用盐水清洗猪肝，反复几次

步骤 2

猪肝切片，用少许盐，适量生粉腌制一会儿

步骤 3

蒜切碎，泡姜、泡椒切碎备用；包菜切块儿洗净备用

步骤 4

锅里下油（稍微比平时炒菜多些），油热后下猪肝划散，猪肝变色后立即捞起

步骤 5

锅里剩下的油爆香姜，蒜，泡椒，花椒

步骤 6

下包菜翻炒至断生，然后倒入猪肝，并根据加生抽，豆瓣酱和盐调味装盘即可

酸辣猪肝的小贴士

1.注意不要把猪肝炒老 2.因为有足够的泡椒和泡姜，所以这道菜可以不用加醋，依然够酸够辣

菜谱创建时间：2011-12-25 22:44:01