茶香烤鸡

作者： Sunshroom

用料

• 绿茶茶叶
• 双黄鸡 1只（约2斤半）
• 小葱
• 卤水汁
• 油
• 盐

茶香烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净，去爪去头，抹上盐和茶叶，用叉子戳点洞入味；

步骤 2

腌一个小时左右，洗掉盐，用另外一些茶叶泡一碗浓茶，可以用微波炉煮一下茶汤，更浓郁，把鸡浸入茶汤；

步骤 3

半小时后，把鸡拎出沥干；

步骤 4

用烤叉叉上，鸡尖鸡脚裹上锡纸防止烤焦，腹中放入葱结，刷一层茶汤，一层卤水汁，刷一层油；

步骤 5

烤箱预热，200度烤20分钟，打开再刷层茶汤，继续220度45分钟。

茶香烤鸡的小贴士

1. 买鸡的时候和卖的人说是做烤鸡的，一般会帮你做成不开腔处理的，大小也会选好； 2.腹中还可以塞香菇，会更加香。

菜谱创建时间：2011-12-25 21:25:31