用APP打开
巴西豆饭 feijoada的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

巴西豆饭 feijoada

8689人浏览 376人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 兰若寺鬼
兰若寺鬼

巴西豆饭 feijoada的用料

巴西豆饭 feijoada的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黑豆和花豆泡一夜,入炖锅煮

步骤 2

香肠、辣肠、蒜肠、血肠、猪耳朵、培根、牛肉切块,肋排和猪蹄剁小块,大蒜和洋葱切片

步骤 3

另取一锅,放入猪蹄、排骨、猪耳朵、牛肉,加水淹没为止,大火烧开后捞出,放入煮豆子的锅中,加入血肠和香叶,根据需要添水,淹没为止

步骤 4

取一炒锅,倒入橄榄油,放入血肠以外的其他香肠,煎至表面皱起,放入大蒜和洋葱炒至金黄,从炖锅中舀一勺汤汁放入炒锅,将大蒜拌匀后再倒回炖锅内,小火炖2小时

步骤 5

起锅时根据需要加盐,一般来说,香肠类所含的盐分足够

巴西豆饭 feijoada的小贴士

黑豆泡出一锅黑水,不会影响成品的色泽,煮出来后就会变成红色,看着很有食欲。 建议吃法:舀一勺浇在米饭上,让汤汁渗入米饭中;也可以直接当做主食来吃。

菜谱创建时间:2011-12-25 00:19:36
换个做法