自制番茄酱

作者： singasong4yu

作为一个吃客，评价一道意大利面做的地道的唯一标准就是——————番茄酱。一口尝下去就知道是自制的番茄酱呢还是加了超市的番茄酱……如是自制番茄酱，即使味道一般卖相一般，我仍然觉得店家是诚意的，用心地在做菜，好感度直线上升。 圣诞将至，这个时候也不打算出去和广大的善男信女们抢位置了，决定在家做个意大利面and 牛排给老公吃：）这不，现在就把番茄酱先准备好。自己摸索着，倒也是像模像样，不过可惜我冰糖放的有点多，第一次，手生嘛

用料

• 番茄 2个
• 冰糖 几颗

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

烧开水后，放入番茄，持续2-3分钟，待番茄皮爆裂后取出，去皮

步骤 2

放入盆中，掐碎（不好意思，俺没搅拌机），只能手工了。

步骤 3

热锅，将番茄汁导倒入锅中，煮沸后加入几粒冰糖，不停搅拌，防止粘锅。，小火收汁

步骤 4

按理说这时最好加点柠檬汁，增加酸度，不过俺还真没买，俺的番茄酱就出锅啦。

步骤 5

最后，味道依然很好，哈哈。it's so easy

菜谱创建时间：2011-12-24 00:36:09