香茅酱

作者： labrador

用料

• 香茅 4－5支（取白色部分切片）
• 生姜 1头
• 大蒜 8粒
• 干辣椒 15根
• 食用油 半杯

香茅酱的做法步骤

步骤 1

除食用油以外的部分全部清理干净，放入搅拌机里，加入淹没原料的水份，打成糊状。

步骤 2

注意不要把原料打得过细，保留纤维的部分会更有口感。

步骤 3

然后把糊状的原料全部倒入炒锅里，大火待到水份稍微收干后加入食用油，转为中火拌炒，炒到干香后就可以取出装瓶。这样的酱可以用下面的做法变换各种菜式，比如大虾或者排骨都可以的。

步骤 4

香茅酱可以在冰箱保存约1个月。

菜谱创建时间：2011-12-22 22:02:15