用APP打开
椰挞的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰挞

9.2万人浏览 6782人收藏 282人做过
APP中查看更多做法
作者: 阳光天使
阳光天使
椰挞是香港的一种馅饼,与蛋挞非常相似,均为小圆盆状的饼皮,但馅料则为砂糖及椰丝,使椰挞内层充满椰子的香味。与蛋挞的另一个分别,就是椰挞只会用牛油挞皮而不会用酥皮挞皮。做出来的椰挞外皮松化,内馅椰香味十足,每一口都是酥脆与绵软的双重感受与满足。

用料

椰挞的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油室温软化后打发成羽毛状

步骤 2

加进糖粉继续打发

步骤 3

分次加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

将面粉和盐混入,轻轻切拌成面团,放到冰箱冷藏半小时

步骤 5

趁面团冷藏时做椰蓉馅:鸡蛋打散依次加进糖粉、椰浆、椰蓉和融化的黄油搅拌均匀即成椰蓉馅

步骤 6

将面团取出,平均分成12份

步骤 7

将小面团制成挞皮放到菊花模中

步骤 8

在面团底部刺上小孔,放进170度烤箱中烤10分钟,取出

步骤 9

将馅料倒进烤好的挞皮中(挞皮预先烤过,馅料可以倒满一些),烤箱中层,上下火165度烤20分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-14 16:30:26
换个做法
还有270种做法,这就去看 >>