土豆鸡蛋软饼

作者： 黑蝴蝶夫人

用料

• 土豆
• 鸡蛋
• 大豆油
• 盐
• 鸡精
• 黑胡椒粉
• 水淀粉

土豆鸡蛋软饼的做法步骤

步骤 1

土豆切片，放油锅炒熟放一边备用

步骤 2

鸡蛋敲进碗中，放入适量水淀粉，盐，鸡精，和鸡蛋一同打碎，搅匀

步骤 3

炒熟的土豆片倒入蛋液中，搅匀

步骤 4

锅底刷一层油，小火加热

步骤 5

油锅热后，倒入加入土豆片的蛋液，土豆片均匀铺开，可转动锅子，让蛋饼尽量薄一点

步骤 6

定型后继续小火加热，缓慢移动锅子，让蛋饼均匀受热

步骤 7

蛋饼不用翻面，定型持续加热两三分钟后，即可出锅，向上一面比较绵软，向下一面带点酥脆

步骤 8

最后按个人口味撒上黑胡椒粉~

步骤 9

出锅切块，装盘~~

土豆鸡蛋软饼的小贴士

土豆片尽量切得薄一点，要差不多厚度，喜欢软一点的朋友可以提早关火，喜欢厚实一点的朋友最后可以大火一分钟，注意要移动锅子使蛋饼均匀受热哦~

菜谱创建时间：2011-12-13 23:51:36