天福号农庄发酵火腿—颠覆版快手火腿面线糊糊

作者： LENANANA

感谢被抽中天福号农庄发酵火腿试吃，收到火腿可开心啦！拖了几个礼拜才有空下厨也是醉了，正好遇到这二十多年来魔都最冷-零下七度，想改变一下火腿的吃法，做了个面线糊，利用火腿油脂的香味，吃的心里暖暖的好幸福~~给你们点灵感看看~~ 可能对于传统来说有些不正宗，但我觉得火腿的油脂用来给一碗面线糊糊调味真的是人间美味啊！！！所以一定要写这个菜谱大家试试看！！！！ 自给自足，就这点出息就爱吃烂乎乎的烂糊糊！ 顺便马克一下，二十多年来魔都最冷零下七度！家里水龙头冻住了还是要下厨嘻嘻~

用料

• 面线 两捆，约70克
• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 天福号农庄发酵火腿 几片
• 喜欢的绿色蔬菜 几片
• 盐+糖+辣椒粉 少量

天福号农庄发酵火腿—颠覆版快手火腿面线糊糊的做法步骤

步骤 1

准备食材：寿桃牌面线两捆，番茄（去皮切丁），鸡蛋（打散），火腿拿出来放旁边

步骤 2

热锅，不用放油，放个五片左右的天福号农庄发酵火腿，中大火煸一下火腿，慢慢看到火腿的油脂变透明，闻到香味，直到油脂析出。 如果你用手拿这个火腿的话，手上也会留下油脂淡淡的香味哦！于是，默默拿起一片火腿吃:)

步骤 3

放入小块的番茄和火腿一起煸炒，中大火，炒到番茄出水后，加入一小碗水，煮一分钟，滑入打散的鸡蛋 PS:水不要多，因为要做面线糊糊，要那种糊糊的效果，不要放很多水会变成汤面的啦~

步骤 4

鸡蛋凝固的差不多了，调成中小火。下两捆面线和喜欢的蔬菜，煮一分半。注意中小火哦，还要时不时的搅拌，因为水少，容易糊底~~ 出锅前，根据自己口味放盐糖辣椒粉。出锅~

步骤 5

吃！ 加了发酵火腿真的很香！跟放普通的油有本质区别！！！ 冬天来一碗暖心暖胃

菜谱创建时间：2016-01-24 12:55:39