雨花石汤圆的做法

雨花石汤圆

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作者: 兰若寺鬼
兰若寺鬼
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用料  

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  • 糯米粉和水搅拌在一起,分成三份

  • 其中一份加入可可粉,搅拌均匀使之充分混合;第二份加入吉士粉,搅拌均匀使之充分混合

  • 把糯米粉团、可可粉团和吉士粉团分别搓成长条,像麻花一样拧在一起,然后切成一个个小块

  • 把小块搓成丸子大小

  • 水开下锅,煮开后再加三次冷水烧开,出锅

小贴士

下锅前卖相比出锅后更好,不过最好看的时候是汤圆刚浮上水面时,因吸水而呈现出雨花石的光泽。
黄色部分是吉士粉的效果。

菜谱创建时间:2011-12-08 09:52:14
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