沙茶酱爆大虾

作者： 阳光天使

用料

• 河虾
• 沙茶酱
• 蒜
• 红辣椒
• 葱
• 糖
• 酱油
• 料酒

沙茶酱爆大虾的做法步骤

步骤 1

用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除）

步骤 2

锅下油，待油烧至八成热时，放入虾快速炸制，用炒勺不断推动 ，待虾壳变色立刻捞出，然后再高温重复炸一次，约炸10秒使肉与壳脱开，这样虾壳更脆些，沥干油分

步骤 3

锅内留少许油，放入蒜、葱、红辣椒、沙茶酱爆香

步骤 4

倒入大虾翻炒，下料酒，酱油，糖快速翻炒至卤汁包牢即可

菜谱创建时间：2011-12-07 16:12:49