1.猪蹄洗净,剁成小块(除非家里备有专用剁刀,最好买时就让商家剁好)
2.入热水中汆烫后取出,
3.锅上火加清水1100ml冷水入氽好的猪蹄儿和花椒,
同3.
5.大火滚开后转小火煮约50分钟,
6.加盐调味,取出盛盘待凉后即可食用。
PS.猪蹄的搭配: 用猪蹄卤花生、红烧,或加僵片清燉,都能摄取到所含的胶 原蛋白,经常变换一下口味,更能抓住家人的胃哦。