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麻辣干锅虾的做法
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麻辣干锅虾

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母兔要做大厨

用料

麻辣干锅虾的做法步骤

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步骤 1

鲜虾去须,(也可以去虾头),清洗沥干备用

步骤 2

葱切丝,蒜、姜切末。

步骤 3

锅内放多点油,中火,烧3成热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香,至蒜末稍微变焦黄,小火放入豆瓣酱,烧出红油。

步骤 4

倒入鲜虾,淋上高度白酒,生抽,糖,大火翻炒。

步骤 5

避免粘锅,加少许水。(水加得多点,会煮的更加麻辣入味。不过要方便收汁。怕辣的就算了哦)虾少亦可用白酒代替。

步骤 6

最后撒入葱丝翻炒出锅。

麻辣干锅虾的小贴士

步骤非常简单。虾鲜且麻辣。如果特别怕辣,豆瓣酱可以用甜辣椒代替哦。炒虾时加点水要收干,干辣椒煮的时间越长越辣。自己可以酌情考虑哦。

菜谱创建时间:2011-12-04 20:33:43
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