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土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉的用料

土豆烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

先将牛肉用刀背拍软,切块,锅中烧开水,牛肉入锅焯水,去血渍,捞出备用。

步骤 2

土豆切块,泡进水里备用。

步骤 3

油烧热,放入八角,桂皮,4~5片姜片,香叶爆香,倒入牛肉中大火翻炒。至肉稍微出现煎黄颜色,加老抽。

步骤 4

加水,没过牛肉,大火烧开换小火,慢炖30分钟(肉多的话可相对调长时间),烧至水大概只没到一颗牛肉的三分之一。将牛肉捞出。汤不要扔,装碗备用。

步骤 5

刷锅。油烧热,放入土豆块中火翻炒至出现金黄色。

步骤 6

倒入牛肉,加剩余汤,汤不够的话加水也行。不用全部淹没,差不多能炖个15分钟的就行。

步骤 7

最后,加豆瓣酱,葱花,撒点黑胡椒粉,糖,中大火翻炒,怕胡可以再加点水,炒匀即可出锅!

土豆烧牛肉的小贴士

嗯,香喷喷。红油豆瓣酱要比郫县豆瓣酱油多,好一些!我炖牛肉的时候还加了点枸杞,对女生不错哦!牛肉炖好后,怕香叶桂皮之类的调料多了不好看的,可以挑出一些!嘿嘿

菜谱创建时间:2011-11-16 23:07:46
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