空心菜拌鸡丝

作者： 兜兜安

温差大的时候，就凉菜热菜一起来! 完整一餐见《大温差阳光天午餐菜单》

用料

• 彩椒丝
• 空心菜
• 鸡胸肉
• 紫甘蓝
• 姜片
• 糖
• 鸡精
• 盐
• 鱼露
• 橄榄油
• 辣椒油
• 老干妈豆豉
• 花椒

空心菜拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

空心菜洗干净焯水备用，鸡肉煮熟后撕成鸡丝

步骤 2

将鸡丝，空心菜和其他的配料放在一起，做调味汁

步骤 3

调味汁用到糖，鸡精，盐，鱼露（没有用生抽），橄榄油，辣椒油，老干妈豆豉，将调味汁淋上

步骤 4

之后锅内热油，爆香花椒粒，花椒取出不用，将花椒油淋在表面，拌匀及可以啦

空心菜拌鸡丝的小贴士

煮鸡肉的时候，在水里下几片姜，这样可以给鸡肉去腥。

菜谱创建时间：2011-12-03 19:42:54