豆豉酱烧三文鱼

作者： 兜兜安

喜欢生吃三文鱼的同学就略过吧，但其实三文鱼弄熟了也是挺好吃的。 这一餐其他菜见《暂时不冷的冬日快手餐》

用料

• 三文鱼
• 橄榄油、葱丝、姜片、蒜片、干辣椒丝
• 盐、花椒粉、豆豉、糖，料酒、生抽

豆豉酱烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼用盐和花椒粉腌渍半个小时，之后用橄榄油煎到两面金黄，备用

步骤 2

煎鱼的油如果剩下一点，就利用起来，如果没有就加一点油，烧热后爆香葱丝姜片蒜片和干辣椒丝，之后下豆豉翻炒出香味

步骤 3

加入煎好的三文鱼，翻炒一下，加水，水的分量基本和鱼持平

步骤 4

加入糖，一点点生抽、料酒，大火煮开转小火焖一会。等到鱼肉入味就可以收汁了

豆豉酱烧三文鱼的小贴士

豆豉要炒一下才更好吃。

菜谱创建时间：2011-12-02 21:23:13